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alain
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fêtes - Les Cyprès : Programme des fêtes de fin d'année 2012 Empty Les Cyprès : Programme des fêtes de fin d'année 2012

le Mer 12 Déc 2012, 21:39
Les Cyprès : programme des fêtes de fin d'année 2012

En cette fin d'année 2012, dans un décor somptueux, "les Cyprès" ont décidé de mettre "les petits plats dans les grands". Trois menus ont inspiré le chef pour fêter, comme il se doit, Noël, la Saint-Sylvestre et l'An nouveau.


Menu de Noël (350 dirhams)

cocktail de bienvenue
amuses bouche

salade aux deux saumons
6 huîtres gratinées au safran
cassolette de palourdes

dinde aux marrons et sa garniture
salade et fromage

bûche de Noël traditionnelle ou glacée

coupe de Champagne



Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre (480 dirhams)
servi dans une ambiance musicale

cocktail de bienvenue
amuses-bouche

demi homard à la façon du chef
calamar à la regamante

espadon

boeuf rôti à l'ancienne au gingembre
avec ses légumes et champignons forestiers

salade et fromage

nougat glacé et son coulis de fruits rouges

coupe de Champagne et mignardises



Menu du jour de l'an nouveau (380 dirhams)

cocktail de bienvenue et ses tapas

salade gourmande

filet de Saint-Pierre au beurre blanc

tournedos flambé et sa garniture forestière

salade et fromage

assiette de dessert

coupe de Champagne



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