Les saveurs du Monde selon Danielle

Danielle Scantlelbury, à ses heures perdues marcheuse neo-jdidie, a une belle corde à son arc : la cuisine, c'est son élément. Rien d'étonnant quand on a vécu son enfance dans l'ambiance de la guinguette familiale en région parisienne.

Elle se propose donc de nous faire partager sa passion pour les saveurs du Monde. La cuisine ou plutôt les cuisines, font partie prenante de la culture des peuples et, à ce titre, elles participent aux patrimoines des pays, des régions. Si nous autres, français, pouvons nous enorgueillir légitimement de nos traditions culinaires si variées d'une région à une autre, il n'en demeure pas moins que nous aurions à gagner d'aller à la découverte de toutes ses saveurs inconnues, plus ou moins épicées, plus ou moins sucrées...

José, le "général" des marcheurs, a étrenné la "classe" de Danielle entouré de ses fidèles "lieutenants" Eliane, Anne et Alain. Quatre apprentis marmitons à la recherche de nouvelles émotions !

Le 13 octobre dernier, c'était le coup d'envoi d'une série de trois séances. Au menu, si j'ose dire : cuisine Provençale. Il faut d'abord que nos néophytes se familiarisent avec les "instruments de torture" : les différents couteaux, les épluches légumes, casseroles, etc... Mettre un tablier approprié, avoir à portée un torchon pour essuyer... Et il y a des gestes basiques à se souvenir : peler une tomate, l'égrener... quelques astuces que le professeur montre à un auditoire attentif même s'il est un peu espiègle... Enfin le prof. n'a tout de même pas à distribuer punitions et retenues... Chacun s'atèle à la confection d'un plat sous l'autorité bienveillante de Danielle. Deux heures de cours intensif et le résultat est là : il n'y a plus qu'à constater les effets de notre application et de passer au meilleur moment du cours : la dégustation !

Le 20 octobre, élèves studieux, nous nous sommes retrouvés à nouveau dans le laboratoire de notre prof., enthousiastes que nous étions à découvrir la cuisine de l'Inde du Nord. Et, sous nos doigts et nos couteaux, sont nées des saveurs nouvelles à nos palais gourmands. Et, toujours cette convivialité à l'heure du repas de midi... Enfin, avouons tout de même que notre professeur avait quelque peu corrigé nos maladresses culinaires et les saveurs nous ont parues incomparables !

Enfin, le 27 octobre, ce fut l'apothéose : les saveurs du Liban sont nées de nos doigts devenus plus habiles... et quelle fierté nous avons eu, ce soir là, quand, pour clôturer notre séminaire gourmand, nos compagnes et compagnons respectifs ont eu le privilège de déguster nos "petits plats"... Certes, mais...chut... ne le dites pas, Danielle avait compensé nos insuffisances et nos maladresses de néophytes...

Le photographe était là pour immortaliser les "exploits" de nos cuisiniers en herbes ! Pour accéder aux liens photos, il vous suffira de cliquer sur le 1 ou le 2