- alain
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Les Cyprès : Programme des fêtes de fin d'année 2012
Mer 12 Déc 2012, 21:39
Les Cyprès : programme des fêtes de fin d'année 2012
En cette fin d'année 2012, dans un décor somptueux, "les Cyprès" ont décidé de mettre "les petits plats dans les grands". Trois menus ont inspiré le chef pour fêter, comme il se doit, Noël, la Saint-Sylvestre et l'An nouveau.
Menu de Noël (350 dirhams)
cocktail de bienvenue
amuses bouche
salade aux deux saumons
6 huîtres gratinées au safran
cassolette de palourdes
dinde aux marrons et sa garniture
salade et fromage
bûche de Noël traditionnelle ou glacée
coupe de Champagne
Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre (480 dirhams)
servi dans une ambiance musicale
cocktail de bienvenue
amuses-bouche
demi homard à la façon du chef
calamar à la regamante
espadon
boeuf rôti à l'ancienne au gingembre
avec ses légumes et champignons forestiers
salade et fromage
nougat glacé et son coulis de fruits rouges
coupe de Champagne et mignardises
Menu du jour de l'an nouveau (380 dirhams)
cocktail de bienvenue et ses tapas
salade gourmande
filet de Saint-Pierre au beurre blanc
tournedos flambé et sa garniture forestière
salade et fromage
assiette de dessert
coupe de Champagne
cocktail de bienvenue
amuses bouche
salade aux deux saumons
6 huîtres gratinées au safran
cassolette de palourdes
dinde aux marrons et sa garniture
salade et fromage
bûche de Noël traditionnelle ou glacée
coupe de Champagne
Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre (480 dirhams)
servi dans une ambiance musicale
cocktail de bienvenue
amuses-bouche
demi homard à la façon du chef
calamar à la regamante
espadon
boeuf rôti à l'ancienne au gingembre
avec ses légumes et champignons forestiers
salade et fromage
nougat glacé et son coulis de fruits rouges
coupe de Champagne et mignardises
Menu du jour de l'an nouveau (380 dirhams)
cocktail de bienvenue et ses tapas
salade gourmande
filet de Saint-Pierre au beurre blanc
tournedos flambé et sa garniture forestière
salade et fromage
assiette de dessert
coupe de Champagne
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